Lucrezia Argentiero Il Team cegliese degli chef della Famiglia Ricci conquista Città del Messico!
Orgoglio cegliese in scala mondiale
Per noi cegliesi, la cucina non è solo un’arte, è un atto d’amore, un patrimonio che si tramanda di generazione in generazione. E oggi, questo nostro patrimonio sta per essere celebrato dall’altra parte del mondo.
Il team di Ricci Osteria, con il suo cuore pulsante tra Milano e la nostra Ceglie Messapica, è atterrato a Città del Messico come protagonista d’eccezione della “Settimana della Cucina Italiana nel Mondo”. Un traguardo stellare che riempie di orgoglio ogni cittadino di Ceglie.
Ad attenderli lo chef resident Francesco Bordone. Un evento di portata internazionale, organizzato nientemeno che dall’Ambasciata d’Italia in Messico, in collaborazione con ICE, Istituto Italiano di Cultura e la Camera di Commercio Italiana.
Il trio d’eccellenza: Antonella, Vinod e Francesco
Dopo settimane di preparativi, il trio stellare composto da Antonella Ricci, Vinod Sookar e Francesco Bordone è pronto a portare in scena l’autenticità della nostra terra. Il loro cooking show sarà un inno al “fatto a mano”, con ingredienti 100% italiani.
Lo chef Bordone ha scelto di portare due ambasciatori d’eccezione della nostra tradizione:
· Le orecchiette di semola rimacinata di grano duro, accompagnate da una salsa a tre tipologie di pomodoro, basilico fresco e cacioricotta.
· Gli gnocchi di patate, conditi con salsiccia, una brunoise di ortaggi e chips di bucce di patate.
Un’esperienza sensoriale riservata a 50 ospiti selezionatissimi, per lasciare un segno indelebile del gusto cegliese.
La Puglia è l’ambassador. Ceglie è il cuore
La missione del Ministero degli Affari Esteri è chiara: valorizzare l’eccellenza. E per tre giorni, la Puglia sarà l’ambasciatrice della cucina italiana. Ma noi sappiamo che, in quel tricolore, batte forte il cuore di Ceglie Messapica.
La cultura del nostro cibo diventerà anche materia di studio in una Masterclass per giovani studenti messicani, seguita da una Conferenza Scientifica dal titolo emblematico: “Saperi e Sapori che Alimentano il Futuro Sostenibile”.
I numeri che ci danno ragione
E a chi ancora avesse dubbi sul primato della nostra regione, basti ricordare i dati del primo Rapporto sul Turismo Enogastronomico in Puglia:
· Al primo posto, regina incontrastata, ci sono proprio le orecchiette (35%).
· A seguire, l’olio d’oliva (28%) e i taralli (26%).
È la conferma che ciò che portiamo in Messico non è solo cibo, è un pezzo della nostra anima.
La famiglia Ricci, che da oltre 40 anni porta il gusto di Ceglie nel mondo, non solo esporta sapori, ma costruisce ponti. E conclude, con gratitudine e classe: “Ringraziamo Alessandro Modiano, Ambasciatore d’Italia in Messico, Olga Gravela dell’ICE, Gianni Vinciguerra dell’Istituto di Cultura e Lorenzo Vianello della Camera di Commercio, per questa incredibile opportunità”.
Questa non è solo una notizia. È una pagina di storia per Ceglie Messapica. E il mondo, ora, assaggerà il nostro orgoglio.
