Lucrezia Argentiero Nel cuore del Salento, il cioccolato d’eccellenza torna protagonista con la quarta edizione de “I Cioccolati del Mediterraneo”, che si terrà il weekend del 7 e 8 marzo 2026 presso il Museo Archeoindustriale di Terra d’Otranto (MAITO) a Maglie (Lecce). Due giorni dedicati ai sapori, alla cultura e alla tradizione del cioccolato di qualità, un’esperienza unica che saprà conquistare i visitatori con degustazioni, incontri, show cooking e laboratori esperienziali pensati per tutti, dai più piccoli agli adulti.
Un evento di rilevanza internazionale
Ideata e organizzata da Confcommercio Lecce con il sostegno della Camera di Commercio di Lecce, l’evento vanta il patrocinio del Comune di Maglie, dei GAL Valle della Cupa, GAL Terra d’Arneo e GAL Capo di Leuca, e la partecipazione dell’associazione nazionale Compagnia del Cioccolato, che cura la direzione scientifica. La manifestazione rappresenta un punto di riferimento per la cultura del cioccolato di qualità, promuovendo non solo il gusto ma anche la consapevolezza riguardo la filiera produttiva, attraverso attività educative e interattive.
Quest’anno, l’evento ospiterà una selezione di cioccolatieri italiani e internazionali di primo piano, che condurranno degustazioni guidate e condivideranno la loro passione per il cacao con il pubblico. Tra i protagonisti di questa edizione ci saranno Giuseppe Vecchione di Amedei (Toscana), Simone Sabaini di Sabadì (Sicilia), Paolo Staccoli di Staccoli (Emilia Romagna), e Mimmo e Giorgia Bernardi di Bernardi (Grottaglie). A rappresentare la città di Maglie, non mancheranno i Maurizio, Vincenzo e Matteo Maria Maglio di Maglio Arte Dolciaria.
Scoprire il cacao attraverso esperti di livello internazionale
La manifestazione quest’anno vedrà anche la partecipazione di due ospiti d’onore di eccezione: Alexis Zambrano, professore all’Universidad de Los Andes di Mérida, e Douglas Dager, produttore venezuelano di cacao criollo, che guideranno il pubblico nella scoperta delle migliori varietà di cacao del mondo e del loro impatto sul gusto del cioccolato. Con la loro esperienza e le loro storie, porteranno i partecipanti a comprendere come la qualità delle materie prime influisca sul profilo sensoriale del cioccolato, una riflessione che arricchirà l’esperienza del pubblico.
Un programma ricco di novità e collaborazioni
Tra le novità di quest’edizione, “I Cioccolati del Mediterraneo” presenta il Grande Spettacolo del Cioccolato, un format che vedrà protagonisti alcuni dei migliori pastry chef salentini, tra cui Agnese De Donatis, Roberta Bertoncello, Alessandro Franchini e Angelo D’Urso, impegnati in show cooking in cui mostreranno come il cioccolato può trasformarsi in piatti raffinati e creativi.
La collaborazione con la scuola di formazione friulana Civiform aggiunge un ulteriore valore formativo, con le dimostrazioni pratiche di nove studenti del corso di “Tecnico di pasticceria”, guidati dai docenti Mauro Mattei e Alessandro Giudici. Un’opportunità unica per ammirare la preparazione di dolci e piatti innovativi a base di cioccolato.
Inoltre, i visitatori potranno partecipare a laboratori interattivi, come “Sporchiamoci le mani”, dedicato ai bambini dai 6 ai 10 anni, e “Dietro le quinte del cioccolato: la lavorazione del cacao”, dove adulti e bambini potranno imparare le fasi della lavorazione del cioccolato direttamente dai maestri cioccolatieri Matteo Maria Maglio e Roberto Marrocco. Questi laboratori, pensati su misura per il pubblico, sono a prenotazione obbligatoria.
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Degustazioni e abbinamenti con le eccellenze locali
Un’altra esperienza da non perdere è la degustazione di cioccolato abbinato a vini, liquori e distillati del territorio, curata da Wine and More, enoteca leccese partner dell’evento. L’esperto Gianni Strovegli della Compagnia del Cioccolato e la sommelier Anna Maria De Luca guideranno i visitatori alla scoperta di combinazioni uniche, che esaltano il sapore del cioccolato e delle eccellenze enogastronomiche pugliesi. Per gli amanti del caffè, è previsto anche un abbinamento speciale con il celebre brand Gaggia Milano.
Un’atmosfera unica con eventi collaterali
Per la prima volta, I Cioccolati del Mediterraneo avrà uno spazio dedicato all’interno del museo, la lounge del cioccolato, firmata dal brand Casamata, dove si terranno eventi che uniscono il cioccolato a mondi diversi, come la letteratura e la musica. Grazie alla collaborazione con il Salento Book Festival, ci saranno incontri con autori salentini, mentre l’esperienza sonora “I suoni del cioccolato” permetterà ai visitatori di immergersi in un viaggio sensoriale unico, in cui il cioccolato incontra il piacere dell’ascolto, curato da Alessio Franza Amato e Matteo Maria Maglio.
La domenica mattina, nella lounge, sarà possibile partecipare alla “Colazione al museo”, un appuntamento imperdibile per gustare la monachina, una prelibatezza dello storico Bar Policarita di Maglie, arricchita con gocce di cioccolato, accompagnata da un caffè espresso preparato a regola d’arte. Un rituale perfetto per iniziare la giornata nel migliore dei modi.
Il valore formativo e culturale dell’evento
I Cioccolati del Mediterraneo non sono solo una festa per il palato, ma un’importante occasione di crescita culturale e formativa, rivolta a tutti. Gli studenti dell’Istituto d’Istruzione Secondaria Superiore Egidio Lanoce saranno coinvolti nelle attività di accoglienza e assistenza, contribuendo alla riuscita dell’evento.
Questo evento non è solo un’opportunità per scoprire i segreti del cioccolato, ma anche per immergersi nella cultura e nelle tradizioni di un prodotto che unisce il Mediterraneo e il mondo. Un’occasione da non perdere per chi ama il cioccolato e vuole approfondire ogni aspetto di questo dolce alimento: dalla pianta alla tavoletta, passando per la sua lavorazione, fino ad arrivare agli abbinamenti più raffinati.
I Cioccolati del Mediterraneo è l’appuntamento da segnare in agenda per un weekend indimenticabile, dal 7 all’8 marzo 2026, a Maglie. Non perdere questa dolce occasione di vivere il cioccolato in tutte le sue forme!
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